ΑΡΝΙ ΨΗΤΟ ΣΕ ΚΛΗΜΑΤΟΒΕΡΓΕΣ

Από τις παλιές μεθόδους ψησίματος για όσους δεν ήθελαν να βάλουν το αρνί στη σούβλα. Ένα αρνί 10κιλών χρειάζεται γύρω στις τέσσερις με πέντε ώρες στο φούρνο για να ψηθεί. Μέσα στο ταψί στρώνουμε τις κληματόβεργες και βάζουμε πάνω τους το αρνί .Αλάτι πιπέρι, ρίγανη και ένα μίγμα από λάδι και λεμόνι για να το αλείφουμε είναι τα μόνα που χρειάζονται.